Рыбные котлеты по-балкански

Рецепт опубликован: 06.02.2016


Сложность:
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 8

Кухня: Балканская
Вид блюда: Блюда из рыбы


Рыбные котлеты по-балкански


Для приготовления рыбных котлет по-балкански нам потребуются следующие ингредиенты:


Рыбное филе … 550 г;
Лук … 1 шт.;
Орех грецкий … 1.5 ст. л.;
Зелень петрушки … 4 веточки;
Куриное яйцо … 1 шт.;
Хлебная крошка … 120 г;

Творог плотный … 75 г;
Черный перец … щепотка;
Сухари панировочные … 100 г;
Масло для жарки … 100 мл;
Соль … по вкусу.


Итак, все готово и теперь можно переходить к приготовлению рыбных котлет по-балкански:

1. В данном рецепте вы можете использовать филе любой рыбы.

2. Нарежьте филе на маленькие кубики.

3. Грецкие орехи перебейте в блендере до мелкой крошки.

4. Зелень вымойте и мелко нарежьте.

5. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте кубиками и обжарьте до прозрачного цвета на растительном масле.

6. Теперь, соединяем ингредиенты для рыбного фарша.

7. Кусочки рыбного филе выложить в глубокую посуду, разбить туда одно яйцо.

8. Добавить творог, хлебные крошки и лук.

9. Затем, поперчить и посолить полученную смесь по своему желанию. Добавить нарезанную зелень.

10. Накрыть полученный фарш крышкой и дать ему настояться около получаса.

11. Затем, еще раз хорошенько вымесить фарш и сформировать из него небольшие котлетки.

12.Обвалять каждую котлетку в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон до нежно – золотистого цвета. Подавать котлетки горячими.



теги: рыбное филе, орехи, зелень, балканская кухня, блюда из рыбы